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韭黄炒素肚丝

       

发布时间:2017年10月05日
来源:   作者:佚名
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   原料:素肚1个,嫩姜5片,韭黄150克,青蒜叶3片,红辣椒1个     调味料:  A料:白酒1大匙  B料:淡色酱油1/2大匙,糖、盐、胡椒粉、香菇精各1小匙  C料:香油1小匙

   1、素肚洗净、沥干,对半切开,再切成粗条;红辣椒去蒂及籽,洗净、切成丝;嫩姜洗净,切丝,泡入冰水中待用;青蒜叶洗净、切丝;韭黄去黄叶和尾部,洗净、沥干,切段。  

   2、锅中倒入2大匙油烧热,爆香红辣椒丝、素肚丝及嫩姜丝,加入A料、韭黄段炒匀再加入B料调味,快速拌炒均匀,淋上C料即可盛出。

   健康人小语:韭黄含蛋白质、钙、磷、维生素C及铁,具健胃、提神,保暖的功效,对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。

   美味小提示:假如喜欢吃软一点的素肚,可将素肚丝用热水氽烫一下再炒,口感比较软。

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