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北京功德林素菜馆简介

       

发布时间:2008年03月15日
来源:人民网   作者:佚名
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功德林素菜馆

  位于崇文区西部,前门大街158号,系北京最早开业的一家佛教净素菜馆,属区级国营企业。

  该馆与上海功德林在技术上进行合作,上海功德林蔬食处建于1922年。原系杭州城隍山常寂寺讲经佛师维均和于释迦牟尼生日那天开业,至今已近70年历史。1984年由上海引进北京,定为现名。

  素菜馆以扬州风味为主,吸收外地精华,以其发展创新,形成独特的素菜素烧(免葱、姜、蒜等五荤)风味而遐迩闻名。其制作讲究、选料精细、刀工别致、原汁原味、营养丰富。选用三菇六耳、干鲜果品、新鲜蔬菜、粮食制品及食菌类为主要原料,可烹调味道各异形态逼真的山珍海味等高级宴会餐和菜肴便餐。食之清淡可口,虽素而有荤香。

  该馆占地面积445平方米,建筑面积700平方米,为一座三层楼建筑,室内有空调、沙发、红木桌椅、洗手间等设备。三楼各厅有佛像挂图等墙饰,古香古色,优雅宁静,如到佛堂。

标签:素菜
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