门外的墙角供着一尊观音，旁边伴着一束小花，一杯清水，几样果品。门前靠墙摆着一溜的荷花缸，里面的荷花绿叶田田——这里就是净心莲素菜馆。

来自五台山的净心莲，早已是佛教圣地五台山的一块招牌。净心莲的主人贯琳法师曾经安详的说：净心莲从来就没想在餐饮业有什么作为。而净心莲真正想做的，是要让客人有身的健康，更有心的健康。

落座后很快便会有菜单和茶送上。菜单和茶都很是隆重：菜单的装帧和餐厅的名字一样古雅，内页上印着敦煌飞天的曼妙仪容；装茶的杯子本身就是艺术品，水里绽放着金莲花——茶的名字叫“文殊普贤罗汉茶”。

如果不是常客，可能会看不懂菜单。比如，你知道“点点寒梅处处香”是什么吗？这道菜从前叫“开口笑”，其实是一道开胃菜。几枚浑圆饱满的圣女番茄，切了半开，填进乌黑的西梅，再用签子穿了，静窝于墨绿的方盘里，就是很醒目的一道餐前小菜。

你总知道“回头是岸”的意思吧，但是你肯定相象不出卧在盘里的6只鲜红的对虾是用芋头粉加胡萝卜做的，精雕细琢到虾须、虾腿都依稀可见。“游化人间长情鲜”是整条的素鱼，鱼皮竟然是别出心裁的用紫菜做成，还精巧的雕出鱼鳞的形状。更绝的是“一指禅”，端上来的时候先看见一个硕大的海螺，螺口摆着两根“香肠”，而这香肠其实是用面筋做的。看净心莲的菜单，有点像做智力游戏，佛的慈悲融会在精心设计的菜名里，而捧读菜单猜想菜的样子时，已经有种宁和的安详流入心田。

菜的分量不大，但是每一道菜都是一种虔诚：设计是虔诚的、制作是虔诚的，所以吃的时候也不能不虔诚起来。

来净心莲吃一顿饭恐怕无法顿悟出什么，可是满室无处不在的观音像，还有高近两米的新鲜百合，以及每张桌子上小小的卡片，题着“知足”或者“智慧”....这些细节每一处都有苦心、有慈悲。饮食在这里不仅仅是吃，也不仅仅是文化，