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椰汁年糕鱼

　　　　　　　

发布时间：2014年08月23日
来源：【雪花坊】美食作坊   作者：
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原料：

糯米粉-------240克

澄面----------80克

白糖----------70克

椰奶----------400毫升

姜黄粉-------1/4茶勺

食用红色素--适量

巧克力--------1小块

做法：

1。将糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均匀。

2。舀出2汤勺面糊。一份加入姜黄粉，一份加入红色素。

3。两色面糊都混合均匀待用。

4。鱼形模具里少许喷些油，抹晕。这样脱膜比较方便。

5。用牙签蘸带色面糊，在模具底部画出花样。然后再填入白色面糊。

6。隔水蒸10-12分钟左右，至年糕全熟。可以将牙签插入年糕厚部，看是否带出白色面浆，有的就是还没有熟。

最后用小瓷勺盛了小块巧克力，用微波10-15秒融化，然后用牙签挑了在鱼的眼眶里画出眼珠。

标签：鱼|椰汁|年糕

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