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酱烧豆腐

       

发布时间:2013年03月10日
来源:爱生活,爱厨房   作者:
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用料:老豆腐350克,素肉末80克;

调料:生姜、大蒜、葱花、干黄酱、郫县豆瓣酱、蘑菇精、干淀粉、湿淀粉各适量;

做法

1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片,素肉末加入少许干淀粉抓匀;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花;

2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎至两面金黄后舀出待用;

3.锅内再加入少许油,下入素肉末炒到变色;

4.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末,炒匀后加入约100毫升水;

5.下入先前炒好的豆腐,炒匀后煮5分钟;

6.加入少许蘑菇精炒匀,再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。

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