特色菜特在哪儿

容易极了吗？ 特色菜，到底应该“特”在哪儿？ 一是要有“主打菜”。 首先，和饭馆经营方向有关的是，你的菜肴主浓郁还是主清淡？山珍还是海鲜？大菜还是小抄？南方菜还是北方菜？你最好而且...认真观察这些变化，发现潜在的市场需求，开发消费者最爱吃的食品，这样的开饭馆，才是上了正轨，有点儿意思了。 特色菜，“特”在与众不同，“特”在专业性，“特”在精、深加工上，“特”在独具匠心上...

佚名

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