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精品素食推荐

       

发布时间:2010年04月24日
来源:天厨妙香朝外SOHO店供稿   作者:天厨妙香朝外SOHO店
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菜品名称:陈皮鸭翅
技法、类别:糖醋,烧
口味特点:咸鲜,酸甜辣
主料:素排骨
辅料:甜豆,橙子,陈皮
调料:油,盐,糖,醋,老抽,姜,干辣椒,花椒,胡椒粉,生粉,陈皮水
制作步骤:
- 用开水泡制陈皮,橙子去皮切一字条
- 素排用油炸脆,陈皮炸酥
- 用以上调料制汁,放入主料,陈皮烧制装盘
- 甜豆加味飞水围边




菜品名称:凉拌苦菊
技法、类别:凉拌苦菊
口味特点:鲜咸微辣
主料:有机苦菊
调料:盐,调料油(少许)香油,(少许)米醋




菜品名称:木耳百合吉祥豆
技法、类别:清炒
口味特点:鲜咸
主料:甜豆
辅料:木耳,百合
调料:盐,生粉,油,姜
制作步骤:
- 主辅料飞水
- 炝锅,放入辅料,调料,勾芡装盘




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