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  • 卖豆子的人最快乐

    犹太人说，这世界上卖豆子的人应该是最快乐的，因为他们永远不必担心豆子卖不出去。 假如他们的豆子卖不完，可以拿回家去磨成豆浆，再拿出来卖给行人。如果豆浆卖不完，可以制成豆腐，豆腐卖不成，变硬了，就当作豆腐干来卖。而豆腐干卖不出去的话，就把这些豆腐干腌起来，变成腐乳。 还有一种选择是：卖豆人把卖不出去的豆子拿回家，加上水让豆子发芽，几天后就可改卖豆芽。...

    佚名

    |哲理故事|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/19254916910.html

  • 谁是豆制品中的营养冠军

    　　当美国炸鸡、法国牛排吸引着别国居民的时候，中国豆腐则以其独特的魅力进入欧美市场，成为公认的理想食品。不仅如此，与它同类的豆腐干、腐竹也广受大家欢迎。 　　豆腐是我国西汉时就有的...，因此适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 　　豆腐干，又名豆干、白干、干豆腐，还可加工成卤干、熏干、酱油干等，是拌凉菜、炒热菜的上乘原料。可以说，豆腐干就是“浓缩”了的豆腐，含有...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/12230137134.html

  • 素食者补充营养宜常吃腐乳

    成分来，这些东西还真不简单。 　　腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可...都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高...

    【佚名】

    |腐乳|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/08561610194.html

  • 马齿苋炒豆干

    原料： 马齿苋菜干2把（约50克）、豆干1块（如果是国内的豆腐干则3块）、青椒12条、小红椒4条、大蒜4瓣、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、味精少许。 做法： 1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用； 2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用； 3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出；

    专题|综合|美味|素食|炒菜

    http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/cclcp2014/03/084559325610.html

  • 美味素食轻松做

    一盒、菠菜200克，香菇6只、胡萝卜末少许。 　　制法：先将菠菜洗净，去梗，取叶，剁成泥状。豆腐沥干，压碎，放入菠菜泥，加盐一茶匙，糖少许，香油，蛋白1个，淀粉1大匙，白胡椒粉少许，拌匀。将上述材料...胡萝卜、竹笋各半支，红辣椒、香菜末少许。 　　制法：将豆腐干、竹笋、胡萝卜切细丝，木耳洗净，切细条，红辣椒去籽切丝。将上述材料放入一容器内，放入鲜汤5大杯，加盐、糖各一茶匙，酱油、醋各3大匙，以强...

    【佚名】

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/0911499770.html

  • 多吃豆腐对幼儿有什么好处？

    豆制品是指用黄豆作原料，经加工制成的各种制品，其种类很多，如豆浆、豆腐、豆腐干等。 黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。只是因为黄豆外皮的纤维组织包裹，蛋白质呈紧密的球形结构，以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用，因此黄豆在肠道吸收的效果较差，消化率仅...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22222515674.html

  • 油菜营养多清热解毒宜常吃

    美容的作用。 　　油菜吃法多样，烧、炒、扒均可，还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒，也可以与蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料，要急火快炒。重用葱与姜，是因为葱与姜属性热之物，能纠正...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/13390737701.html

  • 长期吃咸菜的危害

    营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，让人吃时总有后顾之忧。 比起咸菜来，腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料———豆腐干，是营养价值很高的豆制品，...

    佚名

    |论坛精华|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/22572275829.html

  • 黄豆是"肉" 绿豆是"粮"

    豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。 这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于25克牛腱子肉。205克水豆腐约相当于100克后臀尖。豆腐干...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11485096878.html

  • 豆子是肉还是粮

    水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼肉就必须多吃大豆和豆制品。 按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于半两牛腱子肉（按1：20的豆水比）。半斤水豆腐约相当于2两后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换。 当然，大豆和肉只是在蛋白质方面能够互相比较，其他内容也还是有很大的不同。比如说，大豆和豆制品...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11203394535.html
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