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  • 豆腐是抗癌明星

    日本饮食多豆类制品，除了豆腐外，味噌也是由黄豆发酵而成。 　　除了对抗癌症及心血管疾病外，黄豆对改善妇女更年期症状亦有不错效果，因为异黄酮的结构和女性荷尔蒙类似。台北荣民总医院妇产部李新扬医师曾做过...

    佚名

    豆腐|健康|抗癌|癌症

    http://www.fjdh.cn/article/2005/09/073516928.html

  • 9种一定要吃的超级好素

    整合东西方意见，我们归纳出以下九种一定要吃的超级素食，即使你不是素食者，以也务必要放进你的日常饮食中。 　　这里所说的九种，同时也包括其它能提供类似营养成分的「同类」，所以，实际可以选择的健康食物其实非常丰富。 　　１黄豆 　　建议食物－豆腐、豆浆、纳豆、味噌。 　　黄豆是素食者重要的蛋白质来源，同时也能维他命B及提供膳食纤维，它也含有丰富的卵磷脂，...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/05/12162579698.html

  • 致命的食品——流行营养传说的背后

    其他有害的成分如糖、味精、防腐剂和染料）、味噌和豆豉。尤其，日本烹调是非常好用发酵豆制品的。这对经常吃豆腐和相关的豆制品的素食者而言是个坏消息。他们落入了非常赚钱的产业的宣传陷阱。 ...

    佚名

    |营养|传说|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/13140836196.html

  • 素食、生食、答问及其他－雷久南主答

    又发酵与发霉有无不同？ 　　答：发霉的食品原则上都含有致癌物，发酵则不同。有时反而能帮助消化，如泡菜等。豆腐乳、酿造酱油、豆鼓都无大害，味噌（Miso）反而有利健康，梅干菜等含盐太高的东西，不宜多吃...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11214695556.html

  • 问答：素食生食问答

    致癌物质，发酵则不同。有时反而能帮助消化，如泡菜等。豆腐乳、酿造酱油、豆豉都无大害，味噌（Miso）反有利健康，梅干菜等含盐太高的东西，不宜多吃，但也无太大关系，臭豆腐的作法我不知道，如有发霉过程，则要少...

    佚名

    素食

    http://www.fjdh.cn/fjask/2007/07/12174512147.html

  • 素食生食问答

    过程，是否不宜吃？又发酵与发霉有无不同？ 发霉的食品原则上都有致癌物质，发酵则不同。有时反而能帮助消化，如泡菜等。豆腐乳、酿造酱油、豆豉都无大害，味噌（Miso）反有利健康，梅干菜等含盐太高的...

    佚名

    |素食|食生|生食|食问|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/08/14425413816.html