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黑白枕形粽

       

发布时间:2012年08月16日
来源:爱味生活馆   作者:未知
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材料:黑米,圆粒糯米,白糖,红糖。鲜粽叶或干粽叶

做法:

包粽子的各种注意事项可以看这里:跨越千年的美食【粽子】 。

准备工作:米提前一夜浸泡,黑米粽是以黑米和糯米1:4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水,白米粽加白糖,黑米粽加红糖拌匀。

1.粽叶洗净。取一片,光滑面朝上,接触米。如图卷起。

2.放入米,不要太多,然后如图折起,竖起来,用勺子把米稍微压实一下。

3.然后上面捏好,折起。用棉绳绑住。一定要绑紧!

4.另一端也绑住,剪掉多余的叶子即可。中间再绑一根绳的话,做出来就是竹节粽。(这名字是我自己取的。)开水下锅,足量水,白米粽煮一小时就差不多,黑米粽要2小时。

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