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咸脆黄瓜条

       

发布时间:2012年08月12日
来源:我爱饭猫网   作者:未知
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主料:黄瓜16斤,尖椒3斤

腌制料:盐500克

调味料:白糖400克,味精100克,姜蒜各250克,大料少许,油50克,酱油800克

做法:

1,黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状,

2,放入大盆中一层一层撒盐,戴手套用手抓揉,拌匀

3,放阴凉处腌12小时以上

4,在蒸锅中加上帘子,用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条

5,网兜上坐一桶水,重压24小时

6,将调味料煮开,晾凉后拌入黄瓜,冰箱冷藏隔天食用

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