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麻酱饼

       

发布时间:2015年03月24日
来源:爱味生活馆   作者:
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材料:面粉450g,水300g,酵母2g。芝麻酱4汤匙,椒盐粉适量。

做法:

1.酵母溶于水,加入面粉中,揉成均匀,较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm,宽20cm左右的长方形面皮,厚度3mm左右,撒适量的椒盐粉,加两汤匙芝麻酱,用勺背或者刷子抹平。

2.如图从短边卷起,四折,然后切块。两块叠一起。

3.两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接。

4.按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作。

*面团要软,稍微揉上劲。

*芝麻酱可以多放点,味道更好。

*一次发酵法,很省时间。如果是冬季操作,请用温水,揉好后可以多饧一会。

标签:麻酱|

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