油炒面

发布时间：2014年12月09日

来源：风中彩虹的养生厨房作者：

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材料：面粉400克，植物奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克

做法：

1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟

2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎

3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些

4、锅中不用倒油，将面粉倒入

5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热

6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气

7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛

8、将植物奶油放入锅中加热

9、融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒

10、将面粉和植物奶油充分搅拌匀

11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存

13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上

面点缀一些葡萄干等干果。

标签：面|油炒

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