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豆沙汤圆

       

发布时间:2014年12月21日
来源:尚食之文   作者:
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材料:糯米粉200克、温水160克、红豆沙馅200克、淀粉少许(制出约16个汤圆)

制作

1、红豆沙馅倒入炒锅中,加入油,小火,不断翻炒。

2、炒至馅变得浓稠。

3、将炒好的豆沙馅晾凉,放入保鲜袋中,揉成长条,放入冰箱冷藏室冷藏1个小时。

4、糯米粉倒入容器中,分次渐渐加入温水,揉成糯米面团。

5、将豆沙馅取出,切成一块块小段,搓成圆球。

6、将糯米面团揪一块放在左手掌心,摁成圆饼,放入豆沙馅。

7、用右手虎口处推起面皮,将豆沙馅包起,揉搓成圆球。放在淀粉中沾一下,再轻揉几下,使之更圆。

8、锅中放水,水量为和汤圆一般高度,水开后下入汤圆。再煮开后倒入一小碗水,重复添三小碗水后汤圆漂

起就煮好了。

标签:汤圆|豆沙

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