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雨花石蜜豆汤圆

       

发布时间:2014年12月25日
来源:天堂鸟儿的清丽食界   作者:
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【原材料和调味料】

三象糯米粉300克(分为4份50克和1份100克)、蜜红豆随意、白糖随意、可可粉1小勺、橙味果珍1小勺、香芋色香油几滴、哈蜜瓜色香油几滴、水300ML左右(分为4份50ML和1份100ML)。

【做法】

1:量杯入50ML水,滴几滴香芋色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合。

2:搅拌到后半程用手揉均成紫色粉团待用。

3:果珍入50ML水中化开,慢慢倒入有50克糯米粉的碗中,并用筷子搅拌混合。

4:搅拌到后半程用手揉均成橙色粉团待用。

5:量杯入50ML水,滴几滴哈蜜瓜色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合。

6:搅拌到后半程用手揉均成绿色粉团待用。

7:可可粉和50克糯米粉混合,慢慢倒入水并用筷子搅拌混合。

8:搅拌到后半程用手揉均成棕色粉团待用。

9:最后将100克水和100克糯米粉混合均匀揉成白色粉团,并将白色粉团平均分为2份,一共是6份粉团。

10:取橙、绿、白3份份团,放在案板上揉搓成细长条,并排放一起。

11:用手多拧几下成麻花状后再揉成长条,用刀分割成20克左右一段。

12:将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起。

13:团成圆球状待用。

14:另外的方法是直接将紫、棕、白3份粉团揉在一起成一大团,然后掰开十几份再揉在一起,放在案板上揉搓成细长条。

15:用刀分割成20克左右一段。

16:同样将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起。

17:团成圆球状待用。

18:烧开半锅水,下入汤圆,生汤圆会沉锅底,等汤圆飘浮起来就熟了,即可食用。喜欢更甜一些可以在水中加入一点白糖哟!

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