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小炒素面

       

发布时间:2014年11月01日
来源:桑梓的美食博客   作者:
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原料:水碱面250克,卷心菜200克、胡萝卜100克、鲜香菇3个、魔芋6片、蒜苗1根

 

调味料:素蚝油2大匙、葱油酥1大匙、盐1/3小匙

 

做法:

 

1、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用;蒜苗切段;香菇切丝,魔芋洗干净汆水后泡冷水待用。

 

2、起油锅,油六分热后,下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟,加入盐,加入50ML的水,调入素蚝油,煮开后,将菜拨到一边。

 

3、下入水碱面,让其浸入汤汁中,将菜拔到面条上,一手持筷一手持铲,中小火翻炒面条至其熟透,起锅前加入葱油酥拌匀即可。

标签:小炒|素面

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