淡淡清水粽

发布时间：2014年11月08日

来源：天堂鸟的美食博客作者：

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【原材料】糯米1000克、粽叶适量、棉手套线适量。

【调味料】白糖适量。

【做法】

过程一

1：将糯米淘洗干净，粽叶浸泡几十分钟。取两根粽子叶交叠在一起。

2：在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。

3：右手用勺子挖一些糯米进去。

4：直至糯米的量与粽叶的开口平齐略高。

5：左手将粽叶口稍用力捏窄。

6：右手顺势盖上另一端的粽叶。

7：手掌全部将其盖、压住并包住粽体。

8：换个角度看下，将粽口和糯米全部包住了。

9：将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起。

过程二

10：用手掌整个捏紧粽身。

11：用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈后打个死结，特别是要把折起那一部分的粽叶扎紧，以免散开。

12：其中一端的线要留长一些。

13：将包好的粽子每5个一起扎起来。

14：入清水中浸泡至少三小时以上。

15：锅入水，入粽子煮熟，吃上拨开粽叶撒上白糖即可。

标签：清水|粽|淡淡

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