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设为首页豇豆素肉馅儿饺子
发布时间：2014年10月16日
原材料：豇豆、素肉、木耳、葱姜蒜末、老抽、酱油、香油、花生油、素耗油、盐、蘑菇精、五香粉。
做法：
调馅儿
豇豆和素肉馅儿的比例是1:1
1.把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）
2.焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁。
3.泡发木耳切碎。
4.素肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味。
5.准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀。
6.混入豇豆和木耳倒入适量香油、盐和蘑菇精一起搅拌均匀即可。
和好的面醒半小时后再包即可。
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