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芝麻烧饼

       

发布时间:2014年06月15日
来源:烟火间的美食博客   作者:
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【发面面团原料】面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺

【馅料】芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量

【装饰】糖水适量、白芝麻适量

【做法】

1、面团材料混合揉搓至光滑,放于温暖处发酵

2、芝麻酱+水+椒盐混合搅拌成稀糊状备用

3、发酵好的面团擀成一张约3mm厚的大面片

4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面

5、把面片从一端卷起成筒状

6、分切成6段

7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转,在底部包住,搓圆,再按成小饼状

8、把烧饼坯排入烤盘,放的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发粘连

9、在烧饼坯上刷少许油或糖水,撒上白芝麻。烤箱170℃,用上下火烘烤20分钟左右即可

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