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双兔迎春

       

发布时间:2013年11月06日
来源:万万的美食博客   作者:
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材料:发面面团一份,红豆几粒,红色素少许。

工具:剪刀,牙签,棉棒。

我用了400g面粉+220g水+2g酵母彻底揉匀一发后又揉入约不到100g的面粉,彻底揉匀就可以分块整形了。总共做了14个小兔子。

做法A:

1.面团要有硬度,不能太软,一定要彻底揉匀,分成50g左右的大校

2.取一份滚圆,然后揉成前小后大的形状,如图剪出耳朵和脚丫,尾巴。用牙签压出嘴巴,然后沾一点红色素,点出眼睛即可。我做了7个,如果屋里不是太冷,都做好后发酵也差不多了,直接热水入锅,蒸15分钟即可。

做法B

1.面团要有硬度,不能太软,一定要彻底揉匀,分成50g左右的大校

2.取一份滚圆,揉成约40-50cm左右的长条,如图卷出身体和头部,用棉棒粗细的工具在头部夹一下。

3.把耳朵稍微揉尖一点,用牙签压出耳蜗,塞入红豆眼睛,剪出脚丫,嘴巴和尾巴即可。共做了7个,如果屋里不是太冷,都做好后发酵也差不多了,直接热水入锅,蒸15分钟即可。

 

 

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