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圣诞树桩蛋糕

       

发布时间:2013年11月02日
来源:美食佳佳的日志   作者:
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原料:细砂糖15克 豆奶30克 色拉油30克 低筋面粉50克 玉米淀粉8克 盐1/8茶匙(0.5克)细砂糖50克柠檬汁(3ml) 打发鲜植物奶油100克,咖啡粉5克(或者是可可粉)

烘焙:烤箱中层150°15分钟

做法

1、白糖15g加入豆奶30ml,玉米油30ml,混合均匀

2、筛入面粉、可可粉

3、混合均匀;从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,以免出筋道影响膨发,面糊就做好了。

4、柠檬汁,加入砂糖。将烤盘垫油纸,烤箱预热150度

5、将三分之一柠檬汁加入到面糊里,用翻拌的手法混合均匀;然后再加入剩下的柠檬汁,

6、混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用

7、把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,抹平;放入预热好的烤箱,中层,15分钟;

8、烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦,等蛋糕凉透了就不好去除油纸,卷的时候也会比较容易开裂

9、植物奶油打发至出现非常清晰的纹路,加入咖啡粉打匀

10、把植物奶油均匀的涂抹在蛋糕上面,卷起来;就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时

11、树桩蛋糕的雏形就出来啦

12、取消蛋糕卷的两边,切成一大一小2段,摆成树桩的造型

13、再涂上一层厚厚的奶油

14、用叉子在奶油层划上一些纹理,最后再筛上一些咖啡粉,装饰一下子就好啦

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