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油炒面

       

发布时间:2013年10月04日
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原料:自己喜欢的果仁适量(这里用了黑芝麻、白芝麻、核桃仁,还可以加入花生仁或者瓜子仁)、面粉300克、两勺炒菜用的食用油或油菜籽油、一勺香油、红糖适量

 

制做方法:

 

1.处理果仁,如果准备的果仁是熟的,只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的,要先炒熟。

 

2.将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

 

3.面粉过筛,把面粉里的小疙瘩解开。

 

4.干锅不放油,把面粉倒入锅中,用中大火干炒,一定要不停的翻炒。

 

5.白色的面粉变成棕褐色,慢慢的会闻到麦香。

 

6.倒入普通食用油两勺,每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

 

7.再倒入一勺香油,不要觉得用香油炒面会腻,吃的时候一点都不腻,没有香油油炒面就不香啦!

 

8.倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

 

 

9.炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖,当然用白糖也可以啊.

 

10.冲油炒面时,用温水先把面打湿,水不宜多放。

 

11.用沸水冲调,调成糊糊,如果水不是很热,面糊有点泄的话,可以用微波炉高火微波一分钟。

 

12.最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以喝

 

 

 

 

 

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