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北方大馅儿素火烧

       

发布时间:2013年10月14日
来源:AMMA私房菜   作者:
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原材料:发面、菠菜菜、葱姜末、花椒油。

做法

1.菠菜切小丁撒入少量盐杀出水分,手攥干备用。

2.把攥好的菠菜放入葱姜末放入适量的盐,倒入适量花椒油,蘑菇精,搅拌均匀即可。

3.发好的面切适当大小,擀成圆饼状,包入馅儿,周围封好。

4.AMMA家用的是电煎锅,通电后开小火力(小档),锅内倒入少量油(防止粘锅),等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上,用手把面团摁憋成饼状,盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度,随时反面。

5.由于素馅儿的容易煎烤熟,所以烤至两面金黄即可出锅。

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