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葱油饼

       

发布时间:2013年09月03日
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和面方法:

 

原料:面粉200g、清水60ml、盐1/2茶匙(3克)

 

制做方法

 

1、将凉水倒入适量盐,拌匀后倒入面粉中,边倒入边用筷子搅成块;

2、然后换手用力搓揉,尽量将面块揉成团,直到面团表面均匀光滑;

3、揉好的面团用湿布盖上,放在温暖潮湿的地方,饧10分钟,这个过程可以使成品的口感柔软,质地均匀;

 

 

葱油饼的制做方法

 

原料:面团(以上方法制做的面团)、盐1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)、葱花适量

 

制做方法:

 

1、面团揪成剂子,然后揉圆后,用手按扁,用擀面杖擀薄,呈圆饼状;

2、撒上盐,并用手按匀,再淋上油,涂抹均匀;

3、撒上葱花,然后沿饼边慢慢卷起,尽量卷的薄且均匀;

4、卷成长条状后,沿着一端绕成圆圈,并用手按扁,成圆饼状;

5、平底锅中摸上一层油,放入面饼,用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。

 

 

 

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