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设为首页金针菇酸辣汤
发布时间：2016年01月31日
原料：金针菇100克，韧豆腐半块 ，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只
调料：醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙
制作过程：
1) 将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用
2) 韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用
3) 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟
4) 加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味
5) 下入豆腐丝煮至水开
6) 小火加入水淀粉勾芡
7) 待汤汁略显浓稠后加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成
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