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南北杏仁木瓜银耳炖

       

发布时间:2015年07月07日
来源:潘潘猫的美食博客   作者:
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主料:小个木瓜半个、银耳1朵、杏仁5克

调料:冰糖根据个人喜好添加

做法

1.准备好原料:银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟,木瓜要选身材短胖,硬一点的。

2.木瓜去籽,去皮,切块。

3.银耳去除黄色的蒂,用手撕成小块放到炖盅里。

4.在炖盅内再放入木瓜。

5.在火上做只小锅,放入两碗半水,水开后放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。

6.糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感,发挥杏仁的清香。

7.把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里,八分满。

8.盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。

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