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山竹桃胶蔓越莓雪耳羹

       

发布时间:2015年07月28日
来源:雯婷茜子的养生美食   作者:
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主要食材:山竹2-3个,桃胶10-15克,银耳两朵,蔓越莓10克,冰糖两颗。

详细做法

1.先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

2. 原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。

3.桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。

4.我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。

【因为桃胶非常软,而且上面还有粘附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗】

5.同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。

6.小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。

7.接着放入两块冰糖,搅拌至融化。

8.快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。

放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。

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