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冰镇马蹄银耳羹

       

发布时间:2015年06月08日
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原料:干银耳5朵马蹄(荸荠)10个干莲子20颗枸杞30颗冰糖20克清水1500ml

 

制做方法:

 

1)将银耳放入大碗,倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。

 

2)削去马蹄的外皮,泡入清水中,再削剩余的,以免马蹄氧化变黑。

 

3)待银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿,越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。

 

4)锅中加入清水,放入干莲子,银耳碎,马蹄粒,大火煮开后,调成小火,半盖盖子,炖煮40分钟。

 

5)将枸杞倒入,继续炖5分钟,调入冰糖,搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用,口味更好。

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