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酸辣香脆黄瓜条

       

发布时间:2017年09月24日
来源:   作者:佚名
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   原料:黄瓜3根、红辣椒50克
   调料:盐、白醋、白糖、香油、白芝麻各适量

随着天气越来越暖和,凉拌菜更多的出现在餐桌上。凉拌菜不仅可以最大限度的保持食材原有的营养成分,而且口感比炒菜更加的爽脆可口。凉拌黄瓜,我们大家都很熟悉,吃惯了平时的凉拌黄瓜,今天给大家介绍一种超过瘾的凉拌黄瓜,让你一吃就停不了口。

  做法:

  1、黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条。

  2、放入1勺盐进行腌制。

  3、再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟。

  4、趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末。

  5、凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸。

  6、炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊。

  7、腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分。

  8、放入半勺白糖,少许盐。

  9、倒入约1勺白醋。

  10、把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用。

  温馨提示:

  1、腌制黄瓜条的时候,放两勺白醋,腌制出来的黄瓜条更加的清脆。

  2、炸香辣油用香油,炸出来的香辣油香气更加浓郁。

  3、香辣油中加入芝麻和红辣椒,炸出的辣椒油又香又辣。

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