糖醋紫芯白萝卜

材料：

紫芯白萝卜1/4个，盐半勺，白糖/白砂糖/冰糖粉2勺，米醋2勺，鲜味酱油半勺，油菜花（装饰物）2朵。

做法：

1．将萝卜在清水中仔细地洗干净，去掉泥沙，用手拔掉萝卜根处的须子。如果萝卜之前已经切开过，则用刀

将切口处的部分薄薄地切掉一层。

2．横向将萝卜一切两半，用其中一半就够了。

3．用刀纵向将萝卜切成1-2毫米宽的薄片。

4．将萝卜片改刀切成细丝，盛在一个大的容器里。

5．用如图大小的勺子，在萝卜表面撒入半勺的盐，充分地搅拌均匀，静置15分钟。

6．等待的时间里开始准备糖醋汁。在一个小碗里盛入2勺的米醋。

7．继续加入冰糖粉，白糖、白砂糖都可以。

8．将糖和醋搅拌均匀，直到碗底没有糖的颗粒。

9．萝卜丝静置15分钟后，将容器里渗出来的水分倒掉。加入步骤8里调好的汁。

10．用筷子轻轻地搅拌均匀，再加半勺的提鲜酱油，搅拌几下即可。

11．将凉拌好的萝卜丝盛在小的容器里，放在冰箱里冷藏5分钟后食用更佳。

12．上桌前用油菜花装饰，一道清新、爽口、零失败的糖醋紫芯白萝卜就做好了。