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凉拌黄瓜

       

发布时间:2014年05月25日
来源:心食谱-by: 小格格   作者:
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材料

蒜泥黄瓜生抽、醋、糖

做法

1 将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟. 

2 将黄瓜拍碎. 

3 准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点. 

大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说:辣椒油\花椒油\芝麻酱等等


小诀窍

零失误秘籍: 
1 生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富. 

2 买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了. 

黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的. 

3 调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道. 

4 生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净

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