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素丝卷

       

发布时间:2013年03月23日
来源:尚食之文   作者:
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材料:干豆腐190克、胡萝卜90克、鲜香菇60克、菠菜50克

调料:包菜饭酱1大勺

制作

1、胡萝卜洗净,去皮后切成细丝,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份。

2、菠菜洗净,切成长约5厘主的段,下入开水锅中焯10秒即捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份。

3、干豆腐切成大片,下入开水锅中焯半分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份。

4、香菇洗净,下入开水锅中焯2分钟左右捞出,浸入凉水中,再捞出后挤去多余水份,切成丝。

5、取一片干豆腐,将三种丝摆到一边。

6、向前推卷成紧一点的长卷。

7、从右边开始,斜切至断。

8、隔约2厘米处下刀,切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可。

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