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韩氏泡菜

       

发布时间:2012年08月18日
来源:百事小熊   作者:未知
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材料:绿甘蓝1个

 

辅料:白梨1个,,姜一块,蒜末一小勺,糖适量,盐适量,辣椒粉适量,清醋适量

 

制做方法:

 

1.白梨切成丝,姜切成丝备用。甘蓝切成2cm见方的小块放到盆中均匀撒入2-3勺盐。拌匀然后放置30分钟。

 

2.将甘蓝渗出来的水滤出,用手挤压甘蓝将多余的水分挤压出去。

 

3.在甘蓝中拌入姜末,蒜末,洋葱末,辣椒面,白砂糖,清醋,白梨丝。(用量根据个人口味调整)

 

4.在甘蓝中加入少许水,然后装入保鲜袋中,反复揉捏,使甘蓝完全变软,同时味道也能完全进入。

 

5.将挤捏过后的甘蓝放入冰箱或者阴凉处,放置2天左右,然后切丝即可,也可直接食用。

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