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芹菜豆干拌花生米

       

发布时间:2012年04月19日
来源:小妖7de生活馆   作者:【未知】
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1,卤花生米。把干花生米用水冲洗一下。放入锅中,在锅中添入约花生米3倍的水。在水中放入一个大料,花椒粉和少许五香粉,盐,少许糖,酱油,大火烧开后,调小火25分钟我们的花生米就卤好了。这里要注意,我为什么要放花椒粉呢?因为如果要是放花椒粒,等卤好后吃到花椒应该是件很影响心情的事情吧。

2,把豆腐干和西芹都切成小丁。然后放入开水中焯一下,捞出过凉水。

3,放入盐。

4,调入少许的糖,主要是提鲜。不过如果喜欢吃糖,稍微多放一些味道也不错。

5,放入一小勺蘑菇精,增加口感吗,如果没有可以不放。

6,放入两滴芝麻油,芝麻油不要放太多,有点味道就好。

7,另取一个锅,锅中放入油,油热后放入干辣椒和花椒炸香,将辣椒和花椒挑出,将油淋到菜上面拌匀,我们的小菜就做好了。这一步,绝对不能丢掉啊,这可是本菜的点睛之笔!

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