五味黄瓜卷

发布时间：2012年04月28日

来源：天堂鸟儿的美食博客作者：【未知】

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【原材料】**迷你黄瓜5根、泡白萝卜2根、红椒1根、花椒适量、干红椒随意。

【调味料】**A料：玉米油2大勺

**B料：香油1小大勺、红油1小勺、盐、糖1小勺、醋1大勺、蘑菇精少量。

【做法】

1：黄瓜切成5CM左右长的段，用水果刀将皮削下来，注意削的力度，要将皮连在一起，厚度2MM的样子。

2：将黄瓜皮用盐腌5分钟左右。

3：将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同，干红椒切段。

4：将B料调成味汁。

5：净锅入A料的油，小火将花椒和红椒段炸香。

6：将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐卷在黄瓜皮中，注意卷紧放好。

7：在黄瓜卷上淋上B料汁，再淋上步骤5的麻辣油，静置半小时左右使其入味，吃时对半斜切摆放整齐即可。

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