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秘制风味萝卜皮

       

发布时间:2012年04月30日
来源:天堂鸟儿的美食博客   作者:【未知】
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【原材料】白萝卜一个、小米辣(就是朝天椒)3只。

【调味料】美极鲜味汁1大勺、生抽1大勺、冰糖10克、水100ML、盐少量、蘑菇精。

【做 法】

1:将萝卜洗净,将皮连肉稍切厚点,放在滤网上,风味几小时,或在太阳地上晒半小时左右。

2:小米辣切丁待用。

3:将调味料依次入碗中,加入一半的辣椒丁拌匀。

4:放入风干的萝卜皮腌制半天。

5:注意中途翻面,随着腌制时间的增长,淹汁会越来越多。

6:将萝卜皮改刀切成自己喜欢的形状摆在盘中,倒入腌汁,撒上一半的辣椒丁即可。

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