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清炒滑子菇

       

发布时间:2012年07月17日
来源:雨鸾的美食博客   作者:未知
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【原料】:滑子菇

【辅料】:黄瓜一根胡萝卜一个腰果适量(可以多放些)

【调料】:素耗油盐生抽味精胡椒粉香油

【做法】:

1,将滑子菇用剪刀剪去老根,用水洗干净:胡萝卜和黄瓜切成片备用

2,锅里放水烧开,水开后下入滑子菇焯一下,捞出来放入冷水里过凉,捞出控净水分

3,锅里放油,放入腰果小火炸成浅黄色捞出(油不热的时候就放腰果,免得炸成外糊内生的。)

4,锅内留底油,放蒜碎爆出香味,放入滑子菇翻炒几下,然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀(如果觉得有些干的话稍微放一点点水,别多了,一点就好)

5,放素耗油调味,然后放胡椒粉,生抽,适量盐,一点味精,炒匀

6,临出锅时倒入腰果,最后滴上几滴香油出锅即可

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