盐酥面肠

发布时间：2012年07月29日

来源：互联网作者：未知

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材　料

·面肠300克（图一）

·地瓜粉适量

调味料

·五香粉1/2茶匙

·肉桂粉1/2茶匙

·花椒粉1/2茶匙

·黑胡椒粉1/2茶匙

·白胡椒粉1/2茶匙

·糖1茶匙

·盐1茶匙

·蔬果味精少许

将所有调味料拌匀备用

作　法

1、将面肠洗净沥干，用手撕成不规则块状，这样较易入味，将调味料倒入拌匀后腌至入味。（至少需要一小时，但腌的时间愈久愈入味，重口味的人可以将其放入冰箱腌过夜）

2、将腌好的材料裹上地瓜粉备用。（不要放太久才下锅，因为地瓜粉会吸收水分而黏在一起）

3、将油加热至中温后，倒入第2项材料，炸至表面酥脆后即可捞起食用。

注：可自行制做面肠，请参考自制面筋的作法。

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