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蚝油笋片杏鲍菇

       

发布时间:2012年06月28日
来源:yanyan的庄上生活   作者:未知
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原料:笋、杏鲍菇、素蚝油、橄榄油、盐、干辣椒、大蒜末

做法

前期准备:杏鲍菇和笋切成片

笋的处理

笋片放入清水中加火煮开,约煮5分钟,水发黄成浑浊时,捞出,放在清水中冲泡清洗

--可根据笋的多少来确定煮的时间,在后面清水冲洗时可拿笋片尝下,没有苦涩味即可

炒制

1、锅中不放油,倒入笋片,煸出水份至笋片发干时盛出。

2、锅中倒入橄榄油,放入大蒜末和干辣椒段煸出香味

3、倒入杏鲍菇翻炒1分钟

4、倒入笋片,加入适量素蚝油翻炒均匀后撒入适量盐即可

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